L'équipe du Pôle Alimentation
Une structure transversale pluridisciplinaire prenant en compte l’ensemble des usages des aliments.
Structure pluridisciplinaire d’échanges, de réflexion et de prospective le pôle Alimentation fédère des enseignants-chercheurs et personnels de l'Institut Agro Rennes-Angers issus des départements d’enseignement et de recherche autour de la thématique de l’Alimentation dans sa globalité.
Tout en intégrant les problématiques de préservation des ressources et de durabilité, le pôle Alimentation est au service de projets de formation, de recherche et de développement :
- pour l’innovation dans les filières de transformation agro-alimentaire,
- en interaction avec les filières de production et de valorisation,
- en adéquation avec les attentes et besoins des consommateurs et des professionnels.
Les membres de l'équipe
Romain Jeantet
Enseignant-chercheur en Génie des procédés et technologie laitière
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : romain.jeantet@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Génie des procédés, Science et technologie des aliments
Catherine Laroche-Dupraz
Enseignant-chercheur en Économie et co-directrice du Pôle Alimentation
Département Économie, Gestion, Société (EGS)
Courriel : catherine.laroche@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Économie industrielle/Economie des filières, Politique publique
Sébastien Lê
Enseignant-chercheur en Statistique
Département Statistique et Informatique
Courriel : sebastien.le@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Science des données, Sensométrie
Jeehyun LEE
Enseignant-Chercheur sciences des aliments et procédés industriels
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : jeehyun.lee@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Génie des procédés, Science et technologie des aliments
Cécile Lefloch-Fouéré
Enseignant-chercheur en Génie des procédés et technologie laitière
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : cecile.lefloch-fouere@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Génie des procédés, Science et technologie des aliments
Philippe Legrand
Enseignant-chercheur en Biochimie, Nutrition humaine
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : philippe.legrand@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Alimentation Nutrition Santé
Sterenn Lucas
Enseignant-chercheur en Économie de la consommation, Marketing
Département Économie, Gestion, Société (EGS)
Courriel : sterenn.lucas@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Économie industrielle/Economie des filières, Marketing agroalimentaire
Françoise Nau
Enseignant-chercheur en Science des aliments et co-directrice du Pôle Alimentation
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : francoise.nau@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Science et technologie des aliments