Équipe

L'équipe du Pôle Alimentation

Une structure transversale pluridisciplinaire prenant en compte l’ensemble des usages des aliments.

Structure pluridisciplinaire d’échanges, de réflexion et de prospective le pôle Alimentation fédère des enseignants-chercheurs et personnels de l'Institut Agro Rennes-Angers issus des départements d’enseignement et de recherche autour de la thématique de l’Alimentation dans sa globalité.

Tout en intégrant les problématiques de préservation des ressources et de durabilité, le pôle Alimentation est au service de projets de formation, de recherche et de développement :

  • pour l’innovation dans les filières de transformation agro-alimentaire,
  • en interaction avec les filières de production et de valorisation,
  • en adéquation avec les attentes et besoins des consommateurs et des professionnels.

Les membres de l'équipe

Romain Jeantet

Romain Jeantet

Enseignant-chercheur en Génie des procédés et technologie laitière
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : romain.jeantet@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle

Domaine(s) d'expertise : Génie des procédés, Science et technologie des aliments

Cathie Laroche

Catherine Laroche-Dupraz

Enseignant-chercheur en Économie et co-directrice du Pôle Alimentation
Département Économie, Gestion, Société (EGS)
Courriel : catherine.laroche@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle

Domaine(s) d'expertise : Économie industrielle/Economie des filières, Politique publique

Sébastien Lê

Sébastien Lê

Enseignant-chercheur en Statistique
Département Statistique et Informatique
Courriel : sebastien.le@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle

Domaine(s) d'expertise : Science des données, Sensométrie

Jeehyun LEE

Jeehyun LEE

Enseignant-Chercheur sciences des aliments et procédés industriels
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : jeehyun.lee@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle

Domaine(s) d'expertise : Génie des procédés, Science et technologie des aliments

Cécile Lefloch-Fouéré

Cécile Lefloch-Fouéré

Enseignant-chercheur en Génie des procédés et technologie laitière
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : cecile.lefloch-fouere@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle

Domaine(s) d'expertise : Génie des procédés, Science et technologie des aliments

Philippe Legrand

Philippe Legrand

Enseignant-chercheur en Biochimie, Nutrition humaine
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : philippe.legrand@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle

Domaine(s) d'expertise : Alimentation Nutrition Santé

Sterenn Lucas

Sterenn Lucas

Enseignant-chercheur en Économie de la consommation, Marketing
Département Économie, Gestion, Société (EGS)
Courriel : sterenn.lucas@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle

Domaine(s) d'expertise : Économie industrielle/Economie des filières, Marketing agroalimentaire

Françoise Nau

Françoise Nau

Enseignant-chercheur en Science des aliments et co-directrice du Pôle Alimentation
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : francoise.nau@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle

Domaine(s) d'expertise : Science et technologie des aliments